*پسته ایران (شناخت تاریخی)*

این كتاب علاوه بر بیان تاریخ پسته و معرفی مناطق پسته‌خیز و شیوه‌های پرورش آن و نیز شرح بیماریهای این درخت و راههای مقابله با آنها، به بررسی راههای عملی برای ترویج پسته‌كاری و تهیه پسته مرغوب و حفظ بازارهای جهانی آن پرداخته است. ریشه‌شناسی واژه «پسته»، بحث درباره نخستین كشتزارهای آن در جهان، خواص شگفتی‌آور پسته، روشهای سنتی و جدید كشت و احداث باغهای پسته در ایران و جهان، آمارهایی در مورد سطح زیركشت درختان پسته و میزان محصول و صادرات آن در برخی از مناطق ایران از حدود دو قرن پیش تاكنون، انواع گونه‌های درختان پسته در ایران، و بالاخره شرحی درباره رقبا و مشتریان پسته ایران درسراسر دنیا، از جمله مباحث كتاب حاضر است.